CORSO Gastronomia: A Tutto Pesce – 10 giugno

Con le Tecniche Moderne di Cottura Abbattimento e Conservazione

Tecnologie avanzate per Cuocere e Conservare. Riduci la Proliferazione Batterica e assicura un alto Standard Qualitativo…..prepara, cuoci e Raffredda!

10 GIUGNO ORE: 14:30 – 17:30

Presso aula dimostrativa:
TU CHEF
Via Bardanzellu, 8
00155 Roma

In collaborazione con lo Chef/Docente:
GIANLUCA SCOLASTRA
Chef presso RAI. TV

Evento su Facebook: https://www.facebook.com/events/319499298942458/

Per info e adesioni inviare una email: segreteria.joysrl@gmail.com;
o contattare il n° 0690015240

PROGRAMMA CORSO

• Preparazione delle basi di lavorazione
• Applicazione delle tecniche di cottura, abbattimento rapido e conservazione del prodotto
• Montaggio e finitura
• Decorazione e presentazione finale