CORSO Gastronomia: IL SERVIZIO ALLA CARTA – 18 giugno

Le 5 Sfide:
Migliorare l’organizzazione in cucina, risparmiando sulle bollette energetiche, avendo meno stress in cucina, aumentando la qualità ma abbassando il Food Cost della preparazione.

18 GIUGNO ORE: 15:30 – 18:30

Presso aula dimostrativa:
TU CHEF
Via Bardanzellu, 8
00155 Roma

In collaborazione con lo Chef/Docente:
GIANLUCA SCOLASTRA
Chef presso RAI. TV

Evento su Facebook: https://www.facebook.com/pg/JoyRappresentanze/events/?ref=page_internal

Per info e adesioni inviare una email: segreteria.joysrl@gmail.com;
o contattare il n° 0690015240

PROGRAMMA CORSO

  • Preparazione delle basi di lavorazione
  • Applicazione delle tecniche di cottura, abbattimento rapido e conservazione del prodotto
  • Montaggio e finitura
  • Decorazione e presentazione finale