Il perossido di idrogeno (Acqua ossigenata) è un potente igienizzante a bassissimo impatto ambientale perché libera ossigeno che non lascia residui nocivi ma attacca i microbi e batteri gram-positivi e negativi ossidandoli (cioè bruciandoli). Si può utilizzare per sanificare l’ambiente e per
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Le cotture a bassa temperatura sono ormai un modus operandi frequente nelle cucine dei nostri amici ristoratori. Cuocere determinati prodotti a temperature ridotte ci permette di avere alcuni importanti benefici: un miglioramento sensibile nella qualità del prodotto in termini di morbidezza e
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Dopo il periodo di quarantena e la parziale riapertura per il domicilio e l’asporto, i ristoratori si stanno preparando alla riapertura del 18 maggio
ORACLE il nuovo device firmato LAINOX Quando tutto deve essere veloce, è necessario un forno che può fare di più che cucinare cibi deliziosi. Tutto con ORACLE è più veloce. Dall’installazione, senza bisogno di aspirazione o allacci idrici basterà semplicemente una presa
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Longoni ha presentato al Sigep 2019 la sua nuova linea. Protagoniste le vetrine #MEAT and #WINE.. Scoprile qui: https://www.longoni.it/cataloghi/meat_and_wine.pdf
SEMPLICE – INTUITIVO – AUTOESPLICATIVO Le 5 funzioni sono subito riconoscibili sul display: a ogni selezione si avvia un processo senza bisogno di ulteriori regolazioni o interventi. Tutto ciò che veramente ti serve a portata di dito: ABBATTIMENTO POSITIVO ABBATTIMENTO NEGATIVO SCONGELAMENTO
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Montapanna di Alta Gamma TELME serie BETA Per professionisti esigenti, costruiti per garantire una forte produzione e una resa ottimale. BETA 2 monta una vaschetta estraibile della panna liquida, raffreddata indirettamente. Mantiene la panna in condizioni perfette e non separa le parti
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NUOVO TELETERMOSTATO SOFT TOUCH INTERATTIVO A DISPLAY GRAFICO Le vetrine frigorifere della linea VITRA sono controllate grazie al nuovo teletermostato a display grafico 2,8” con tastiera touch interattiva. Questo strumento permette la visione e il controllo di molteplici funzionalità quali il grafico
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COTTURE UNIFORME E RISULTATI OTTIMALI CON VACOOK by BESSER VACUUM -Programmi per riprodurre le vostre ricette di successo -Avviamento ritardato della cottura per ottimizzare l’organizzazione della vostra cucina -Cotture precise, uniforme e riproducibili che preservano tutti i sapori e gli aromi degli alimenti
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Il fermalievita Hiber evita al panificatore di dover lavorare in orari scomodi e gli permette di razionalizzare il tempo migliorando anche il risultato finale. È un vero e proprio fermalievitazione che controlla e ottimizza con precisione il processo di lievitazione nella più
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